В запросах использование * позволяет выбрать все поля. В пакете запросов этот символ мог бы быть очень востребован при обращении к полям таблиц промежуточных результатов, да и при полных выборках тоже. Однако конструктор его не поддерживает, а в тексте его использование может приводить к появлению дублей полей. Реализовать собственный вариант работы с символом позволяет «Схема запроса».